内容説明
マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。
目次
アルガルヴェと黒マグロ
地中海の自然
マグロという魚族
昔からマグロは憧れの的
海に生きたフェニキア人
マグロをめぐる地中海人たちと
賢人たちのサカナ講釈
黒マグロの生態と漁撈
魚食は少し高級
ガルーム製造は大産業に成長
地中海の黒マグロは大漁
海洋商人都市ジェノヴァの台頭
近世イベリアのマグロ事情
マッタンツァは男の叫び
黒マグロは魅力一杯
現代日本のマグロ産業