出版社内容情報
業務用ガリの開発からジンジャーエールの作り方まで、多彩な生姜製品づくりのすべてをつづる遠藤食品株式会社創業50周年記念出版。
おいしくて、からだによい生姜。でも、生姜の魅力はそれだけではありません。業務用ガリの開発から、生姜のすばらしい効能、ジンジャーエールの作り方といった多彩な生姜製品づくりまで。筋金入りのガリ屋が、生姜世界を“丸ごと”かじってみました。生姜の魅力を豊富なエピソードの数々を通じて紹介します。お楽しみ検定クイズ、生姜レシピ集付き。遠藤食品株式会社創業50周年記念出版。
お楽しみ！生姜検定――ジンジャラーへの道
第１章：生姜の文化史と基礎知識――生姜の歴史をたどる／食べるのは茎、ほか
第２章：国産生姜を見直す――昔の名草風景／業務用ガリへの情熱、ほか
第３章：生姜お国めぐり――香辛料の神様／「チャングムの誓い」と生姜、ほか
第４章：生姜面白エピソード――少子化対策に生姜？／正岡子規の生姜の句、ほか
第５章：生姜の効能あれこれ――生姜のすばらしい効能／ジンジャーの足湯、ほか
第６章：生姜の食べ方・楽しみ方――生姜栽培に挑戦／自分流の生姜紅茶を、ほか
付録：アイディア満載！生姜レシピ集
【著者紹介】
遠藤 榮（えんどう・さかえ）
昭和16年、栃木県佐野市下彦間町（旧安蘇郡田沼町）に生まれる。同36年、遠藤食品漬物製造業を創業。同48年、遠藤食品工業株式会社（現在は、遠藤食品株式会社）を設立し、代表取締役社長に就任。平成17年、漬物業界の活性化に努めた功績が評価され、黄綬褒章を受章。同22年、代表取締役会長に就任。
遠藤 栄一（えんどう・えいいち）
昭和44年、栃木県佐野市下彦間町（旧安蘇郡田沼町）に生まれる。平成８年、秋本食品?鰍ﾅの修業の後、遠藤食品株式会社に入社。同成14年、常務取締役に就任。同15年、専務取締役に就任。同20年、宇都宮大学大学院工学研究科（情報制御システム科学専攻）にて、工学博士号を取得。同22年、代表取締役社長に就任。
内容説明
おいしくて、からだによい生姜。でも、生姜の魅力はそれだけではありません。そこで…筋金入りのガリ屋が、生姜世界を“丸ごと”かじってみました。“生姜の魅力”が満載の本。
目次
お楽しみ！生姜検定―ジンジャラーへの道
第１章 生姜の文化史と基礎知識
第２章 国産生姜を見直す
第３章 生姜お国めぐり
第４章 生姜面白エピソード
第５章 生姜の効能あれこれ
第６章 生姜の食べ方・楽しみ方
付録 アイディア満載！生姜レシピ集
著者等紹介
遠藤榮［エンドウサカエ］
昭和１６年、栃木県佐野市下彦間町（旧安蘇郡田沼町）に生まれる。同３６年、遠藤食品漬物製造業を創業。同４８年、遠藤食品工業株式会社（現在は、遠藤食品株式会社）を設立し、代表取締役社長に就任。平成１７年、漬物業界の活性化に努めた功績が評価され、黄綬褒章を受章。同２２年、代表取締役会長に就任
遠藤栄一［エンドウエイイチ］
昭和４４年、栃木県佐野市下彦間町（旧安蘇郡田沼町）に生まれる。平成８年、秋本食品（株）での修業の後、遠藤食品株式会社に入社。同１４年、常務取締役に就任。同１５年、専務取締役に就任。同２０年、宇都宮大学大学院工学研究科（情報制御システム科学専攻）にて、工学博士号を取得。同２２年、代表取締役社長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
のり
だがやもん
えーてる
ののこ
こやじ
