出版社内容情報
本格ケーキからデザートまで、フランス、イギリス、日本など、その地方・国独特の味わいに満ちたりんごを使ったお菓子を紹介。
目次
りんごのお話―りんごの種類
Ｆｒｅｎｃｈ（ノルマンディ風りんごタルト；インスタントりんごのタルト ほか）
Ｓｗｉｓｓ（ジュネーブ風りんごのタルト；テュルゴビィ風りんごケーキ）
Ａｕｓｔｒｉａｎ（リンツ風りんごのタルト）
Ｃａｎａｄｉａｎ（りんごとチーズのピッツァ；りんごのグラタン）
Ｅｎｇｌｉｓｈ（りんごのパウンドケーキ；りんごのパンプディング）
Ａｍｅｒｉｃａｎ（アップルパイ；籠入りりんご；りんごのゼリー）
Ｊａｐａｎｅｓｅ（りんごのショートケーキ）
道具について
