ＮＯＢＵ ＴＨＥ ＳＵＳＨＩ ＢＯＯＫ

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ＮＯＢＵ　ＴＨＥ　ＳＵＳＨＩ　ＢＯＯＫ

Ｎｏｂｕ　Ｍａｔｓｕｈｉｓａ【著】
価格 ¥4,950（本体¥4,500）
世界文化社（2025/03発売）
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サイズ A4判／ページ数 176p／高さ 26cm
商品コード 9784418253098
NDC分類 596.21
Cコード C2077

出版社内容情報

英語で学ぶ、世界のSUSHIブームを作った「NOBU」の基本86レシピ

・『NOBUのすし』英語版
・世界中のセレブを魅了する「NOBU」のすし＆定番86レシピ。
・ホームパーティに向く手巻き寿司、カップずし、笹巻きずしなどのアイデアも満載。

世界中に50店舗以上を展開する「NOBU」。中でも、オーナーシェフ松久信幸の原点となっている大切な料理が「すし」。本書ではすべて英語で、NOBUスタイルのすしのテクニックと86レシピをご紹介。作り方のプロセス写真を多用しながら、ひと目で分かりやすく教えます。ホームパーティーにも向く手巻きずしやカップずしなどのアイデアもご紹介。
※本書は『NOBU THE SUSHI BOOK』（2013年刊行）の新装版で、料理やレシピは同じです。