和菓子の二十四節気―おうちで作る、季節を楽しむ

大須賀 麻由美【著】/三好 貴子【イラスト】/東京製菓学校【監修】

世界文化社（2025/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418253067
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

春夏秋冬の風物詩と季節の和菓子。だれでも作れるレシピ！

・二十四節気の和菓子と、だれでも作れるレシピ
・美しいイラストで、菓子と食にまつわる風物を紹介
・楽しみながら暮らしと文化の教養が身につく

春夏秋冬それぞれを6つに分けて1年を24等分し、それぞれにふさわしい名前をつけた仕分け方が「二十四節気」。本書では、二十四節気ごとの和菓子とその作り方を紹介し、併せて、その季節にまつわる菓子と食の風物詩を、美しいイラストとともに解説します。たとえば「雨水」の菓子は「お雛様とお内裏様」など。菓子と食の風物詩では、雛人形の原型ともいわれる「流し雛」を紹介します。また「立冬」の菓子は「亥の子餅」。風物詩では「亥の子祭り」を取り上げます。かわいい和菓子を楽しみながら、知っておきたい教養も身につきます。

内容説明

懐かしくて、新しくて、カワイイ！四季折々の和菓子を、季節の風物詩とともに紹介。

目次

春（梅（春の訪れ）
バレンタイン（フランボワーズ餅）　ほか）
夏（柏餅；ちまき　ほか）
秋（朝顔；水羊羹　ほか）
冬（亥の子餅；栗　ほか）

著者等紹介

大須賀麻由美［オオスガマユミ］
和菓子職人、パティシエール、ブーランジュリー。東京・赤坂の日本料理割烹店に生まれる。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。会社員を経て、製菓製パン業界に転身。アレルギーの人が食べられる食材を探す中で和菓子の魅力を再認識し、和菓子の世界へ。東京製菓学校卒業後、老舗和菓子店での修行を経て、独立。個別注文によるオーダーメイドの和菓子作りのほか、和のお菓子教室、講演、イベントなど幅広く活躍中

三好貴子［ミヨシタカコ］
アーティスト。水彩画家。多摩美術大学卒業。デザイン会社を経て「Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ　Ｔｅａ」で雑貨の商品開発などを手がけた後、イラストレーターとして書籍、雑誌、広告、テレビ等で活躍。１９９０年初個展。以降年数回の個展「ｍｙ　ｆａｖｏｒｉｔｅ　ｔｈｉｎｇｓ」を開催。旅のスケッチとエッセイも執筆。各所で水彩スケッチ講座を開講。ユニセフカードはじめポストカード多数制作。著書も多数刊行している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[月と星]

★★★二十四節気に合わせた和菓子の写真が美しい。レシピもあり、上生菓子が身近に感じる。

2025/05/18

[Go Extreme]

おうちで季節和菓子 暮らし 文化 二十四節気 暮らしの軸 基本餡 ねりきり ういろう こなし 立春 梅 寒紅梅 啓蟄 お水取り 春分 春彼岸 祖先供養 清明 花祭り 十三参り 穀雨 八十八夜 茶摘み 桜 花見団子 立夏 端午 柏餅 ちまき 小満 衣更え 神田祭 夏至 夏越祓 水無月 小暑 七夕 琥珀糖 大暑 涼やか葛 鮎菓子 立秋 残暑 朝顔 水羊羹 処暑 二百十日 風祭 白露 重陽 菊 秋分 秋彼岸 月見団子 寒露 十五夜 里芋団子 立冬 亥の子祭 亥の子餅 小寒 初釜 花びら餅 大寒 節分 豆まき

2025/04/24