出版社内容情報
コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
３店にコーヒーの基本を教わります。
産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、
３店のスペシャルティコーヒーのご紹介、
お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、
知っておきたい知識がコンパクトにまとまった１冊です。
カフェめぐりにも持ち歩きやすい手帖サイズ。
内容説明
日本を代表する名店のシングルオリジンを徹底紹介！カフェ・バッハ、堀口珈琲、丸山珈琲がコーヒーの深くておいしい世界をご案内。
目次
コーヒーのきほん（素材；精製；焙煎；抽出）
各店のシングルオリジンコーヒー図鑑（カフェ・バッハのシングルオリジン；カフェ・バッハ ラベルは語る；堀口珈琲のシングルオリジン；堀口珈琲 ラベルは語る；丸山珈琲のシングルオリジン；丸山珈琲 ラベルは語る；各店のブレンド哲学）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
kaz
1
プロならではの知識とスキル。憧れるしヒントにはしようと思うが、素人が簡単にできる話ではない。やはりそれなりのお店で楽しむしかないか。図書館の内容紹介は『粉の量、湯温、抽出時間は？ 豆の鮮度を保つ保存方法は？ スペシャルティコーヒーの世界を牽引してきた名店３店が、コーヒーの世界を案内する。各店のシングルオリジンコーヒー図鑑も収録。データ：2021年４月現在』。 2021/11/27
