出版社内容情報
お菓子研究家・日本茶インストラクターの本間節子氏による煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集！
内容説明
ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。日本茶の新しい魅力が引き出されます。いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになります。
目次
煎茶（煎茶のマドレーヌ；煎茶クリームのショートケーキ ほか）
ほうじ茶（ほうじ茶ダコワーズ；ほうじ茶プリン ほか）
抹茶（抹茶クリームのメレンゲロール；抹茶と豆乳のババロア ほか）
和紅茶（和紅茶のモンブラン；和紅茶のアイスクリームパフェ ほか）
著者等紹介
本間節子［ホンマセツコ］
お菓子研究家、日本茶インストラクター。自宅で少人数制のお菓子教室「ａｔｅｌｉｅｒ ｈ（アトリエ・エイチ）」を開くほか、書籍や雑誌でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会などで幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
