出版社内容情報
それぞれのスイーツにおいて厳選した数店舗をピックアップ。ビジュアルや材料、作り方のこだわりを紹介した“スイーツバイブル”。
内容説明
国内外のレジェンド・パティシエ４２人がスイーツファンに贈る。パティスリーの基本のきシンプルスイーツ１２種へのこだわり。原材料、焼き加減から、合う飲み物までここだけの企業秘密をおおいに語ります！
目次
シンプルスイーツ名店徹底比較！―スポンジケーキ編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―モンブラ編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―シュー菓子編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―プリン編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―チーズケーキ編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―チョコレートケーキ編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―フルーツタルト編
シンプルスイーツ名店徹底比較！―パイ編
著者等紹介
平岩理緒［ヒライワリオ］
スイーツジャーナリスト。マーケターとして食品メーカーの商品開発・販促のプロセスに関わった経験を生かし、製菓学校で菓子の基礎知識を学んだ後、独立。１カ月に２００種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やＷＥＢ、ラジオ、ＴＶ等で、スイーツを中心とする「食」の情報を発信するスイーツジャーナリストとして活動。執筆の他、セミナー講師、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングまで幅広くこなす。「Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ラ・プレシューズのモンブラン食べたい2017/09/24
