ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子―ヨーグルトバーク、ガトーヤウー、マフィン、チーズケーキ…新提案の５０レシピ

若山 曜子【著】

世界文化社（2017/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418173259
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

心地よい酸味で人気・機能的にも注目が続く「ヨーグルト」を使ったお菓子の本。大人気の菓子・料理研究家若山曜子さんの最新刊！

内容説明

夏におすすめの気軽なアイス「ヨーグルトバーク」からフランスの家庭の焼き菓子「ガトーヤウー」などオールシーズン作りたい、ヨーグルトのおいしい使い方をご紹介。

目次

ＹＯＧＵＲＴ　ＢＡＲＫ　ヨーグルトバーク
ＧＡＴＥＡＵ　ＹＡＯＵＲＴ　ガトーヤウー
ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ　レアチーズケーキ
ＢＡＫＥＤ　ＣＨＥＥＳＥＣＡＫＥ　ベイクドチーズケーキ
ＦＲＯＺＥＮ　ＹＯＧＵＲＴ　フローズンヨーグルト
ＢＡＫＩＮＧ　ＷＩＴＨ　ＹＯＧＵＲＴ　ヨーグルトを使った焼き菓子
ＤＥＳＳＥＲＴ　ＷＩＴＨ　ＹＯＧＵＲＴ　ヨーグルトを味わう冷たいお菓子

著者等紹介

若山曜子［ワカヤマヨウコ］
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後、雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室の主宰など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[ぶんこ]

水切りヨーグルトを使ったお菓子をよく作るので、目新しいレシピを期待して借りてきました。ヨーグルトバークは簡単で目から点でした。その他は油を大さじ4杯という分量のレシピが多く、カロリー過多なのでパス。

2018/10/14

[おれんじぺこ♪(16年生)]

この方のお菓子はとっても綺麗(な気がする）見るだけでも幸せになれる。この夏は暑くて冷たいお菓子をよく作るけれど、すこしでもカロリー低く(笑)とあがくために借りてみた。ヨーグルトムースとかおいしそう♪だけど、生クリーム使うんだよねやっぱり(笑)３５％ならいいかな(気の持ちよう）

2020/08/19

[ねここ]

ヨーグルトは家族みんなが大好き。そのままはもちろん、水切りヨーグルトはクリームチーズみたいで美味しいし、ホットケーキに足すと生地がしっとりふんわりする。この本のレシピもどれも美味しそうで、どれを作ろうか迷いすぎる。水切りヨーグルトを氷らせたヨーグルトバークとか、絶対美味しそう！来年の夏は沢山作ろう♫あとはチーズケーキが作ってみたいかな。NYチーズケーキ、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキも！！と、夢ばかり膨らむけど、秋の週末は色んな行事がてんこ盛りで、時間が取れない。しばしの我慢。

2019/09/28

[skr-shower]

ヨーグルトパーク、初めてしりました。冷凍庫に余裕があったら試してみよう。水切りヨーグルトを作った後のホエーが苦手で･･･うまく使いきりたい。

2018/06/25

[言いたい放題]

図書館

2017/12/17