出版社内容情報
マクロビ×和菓子で人気の和菓子店「和のかし 巡」による初めてのレシピブック。とっても簡単。新しい和菓子がご家庭で作れます。マクロビ×和菓子で人気の和菓子店「和のかし 巡」による初めてのレシピブックです。「和のかし 巡」の和菓子は、ほかの和菓子レシピ本とは異なり、白砂糖・小麦粉・卵・乳製品・添加物を一切使用しない新感覚の和菓子です。
使用する糖分は血糖値を上げにくいとされる低ＧＩ値のアガベシロップのみ。アレルゲン食品も使用していないので、生活習慣病が気になる方や食事の制限がある人でも甘いものを安心して楽しむことができます。
作り方はどれもとっても簡単。ありそうでなかった、新しい和菓子がご家庭で作れます。
黒岩 典子［クロイワ ノリコ］
内容説明
こんなの待ってた！体にやさしい新感覚の和菓子レシピ。
目次
いちばんきほんのあんづくり（なめらか餡；白なめらか餡 ほか）
かんたんここから和のおかし（くるみ大福；２色のういろう ほか）
かんたんあたらしい和のおかし（餡トリュフ；白ごま葛プリン・黒ごま葛プリン ほか）
きせつかんじる和のおかし（基本の求肥の作り方；基本の練りきり生地の作り方 ほか）
著者等紹介
黒岩典子［クロイワノリコ］
「和のかし巡」店主。広告代理店、英国政府機関を経て渡米。『日経トレンディ』創刊時よりライターとして参加。帰国後、ラジオパーソナリティ、外資系カード会社のＰＲを経てオーガニックコスメブランドの『アヴェダ』へ。１０年間ＰＲとして活躍し、２０１２年３月退職。マクロビオティックを研究したのち、製菓学校と和菓子店での和菓子修業を両立。２０１６年、代々木上原に「和のかし巡（めぐり）」を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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