決定版 奥薗流新ごはんの基本！―おいしくて簡単、メニューが広がるひと工夫。

奥薗 壽子【著】

世界文化社（2016/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418163199
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

材料を替えて、味つけを変えてバリエがぐ～んと広がるアイディアいっぱい！私の料理の基本を全部ご紹介します！テレビ、ＣＭでもおなじみ、健康家庭料理の第一人者が考えた、新しい基本！

目次

定番料理の基本！（冷めても柔らかい豚ひき肉のハンバーグ；味がきちんと決まる鶏のから揚げ　ほか）
肉料理の基本！（豚肉のにんにく焼き；豚肉とセロリの重ね蒸し　ほか）
魚料理の基本！（鮭のパン粉焼き；鮭と長いものホイル焼き　ほか）
野菜料理の基本！（オクラ；かぼちゃ　ほか）
ご飯・麺料理の基本！（かやくご飯；きのこ親子丼　ほか）

著者等紹介

奥薗壽子［オクゾノトシコ］
家庭料理研究家。京都府出身。いらない手間を省いた、簡単でおいしく、食材のうま味や特性を生かし、理にかなった料理を提唱。野菜や乾物を上手に使い、ゴミも出さない料理家としても有名（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[なるみ（旧Narumi）]

定番、肉、魚、野菜、ご飯・麺料理の基本に奥薗さんの便利アレンジを加えた一冊でした。

2017/10/27