出版社内容情報
大好評「男の手作り燻製」第二弾は持ち運びできるハンディサイズ！カリスマ燻製ブロガーの全79レシピを掲載！！
カリスマ燻製ブロガー、燻製道士さんのレシピは日々バージョンアップ中。その中から全79レシピを掲載！！また、カリスマ料理ブロガーのFarmer’s KEIKOさん、山本ゆりさん、勇気凛りんさん、とのコラボレシピも必見。
内容説明
自慢の肴で今宵も一杯。『男の手作り燻製』からさらにパワーアップ！燻製道士の探究心、ココに極まる。簡単燻製からスイーツまで多彩なレシピを満載！
目次
第１章 身近な素材で簡単燻製（卵黄の醤油漬け燻製；味付けたまごの燻製 ほか）
第２章 肉の簡単燻製（燻製味噌ベーコン；自家製燻製ベーコンの煮込み ほか）
第３章 魚の簡単燻製（あん肝の燻製；鰤の燻製 ほか）
第４章 スイーツ＆調味料の簡単燻製（無花果の燻製；干し芋の燻製 ほか）
著者等紹介
燻製道士［クンセイドウシ］
酒好きが高じて作りはじめた簡単燻製に目覚め、燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製ファンが参考にする人気ブログで、『男の手作り燻製』（世界文化社）として書籍化（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ゆりこ
4
1年前くらいに図書館で借りて、熟読したものの、トライせず。今回とうとう燻製鍋を購入するにあたり、参考書として買いました。わかりやすくて、美味しそうで良いです。ブロガーだということもあって、ブロガー同士のコラボ料理のページがなんとなく好みじゃないんですが、ささいなことです。年末年始は燻製祭りだ！！2015/11/17
ツナサラダ
2
ちょっと説明が足りない気もした。 また借りて読み込んでみる。2020/11/30
高橋直也
1
ホヤの燻製を作りたくてやってみました。なかなか美味しくできました。もとになる蒸しホヤが違うので、燻蒸材を工夫しました。2019/11/26
g００２４２３６
1
空豆の燻製。美味しかったです。2018/05/20
NOB
0
いぶり暮らし読んでから。2017/01/24
