きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ 本当においしく作れる韓国家庭料理

柳 香姫【著】《リュウ/ヒャンヒ》

世界文化社（2012/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 176p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418123094
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

出版社内容情報

プロセス写真を豊富に使い、ていねいに教える大人気料理店「妻家房」の味。このレシピ集があればワンランク上の味が家庭で作れる！

本当においしいビビンバ、作ってみませんか？　教えてくれるのは大人気料理店の「妻家房（さいかぼう）」。デパ地下のキムチ売り場やビルのレストラン街でご存知の方も多いでしょう。このレシピ集があれば、チヂミやスンドゥブ、白菜キムチなど、妻家房の味がおうちで再現できます。韓国食材も手に入りやすくなっていますから、ぜひ試してみませんか？　中にはちょっと手間のかかるものもあるかもしれませんが、ていねいレシピで教えます。食べ飽きず、また食べたくなる韓国料理の美味しさにハマりますよ。

目次

１　絶対マスターしたい！人気の定番料理
２　ご飯がすすむピリ辛おかず
３　プラス一品で充実！便利おかず
４　名人・柳さんに習うキムチ教室
５　あこがれの味が作れる鍋＆スープ
６　一品で大満足！麺＆ご飯

著者等紹介

柳香姫［リュウヒャンヒ］
１９５２年、韓国・大邱生まれ。韓国料理研究家、韓国家庭料理「妻家房」総料理長。１９８５年に来日。ていねいで味わい深い手料理が、友人の間で評判となり、１９９３年、夫・呉永錫さんとともに「妻家房」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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