お豆腐屋さんのとうふレシピ

もぎ豆腐店【著】

世界文化社（2008/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 205p／高さ 19cm
• 商品コード 9784418083077
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

冷ややっこあれこれ、豆腐サラダ、田楽４種、豆乳ポタージュ、豆乳湯豆腐、油揚げと水菜のハリハリ鍋、がんものおかず、豆腐そぼろの二色丼、３人のシェフが贈る、デパ地下やスーパーで大人気の「三之助豆腐」から、新・豆腐一五〇珍。

目次

第１章　豆腐を切るだけ、のせるだけ
第２章　ご飯に合う日々のおかず
第３章　豆乳を使って
第４章　油揚げ・厚揚げを使って
第５章　がんもを使って
第６章　ご飯と麺
第７章　甘味とスイーツ
第８章　３人のシェフが贈る、三之助レシピ