ビジュアル版お茶人の友 やさしい懐石料理 炉編

千 澄子【指導】

世界文化社（2005/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 160p／高さ 20cm
• 商品コード 9784418053230
• NDC分類 791.8
• Cコード C2376

内容説明

炉の季節（十一月から四月）の懐石料理を、分かりやすい解説と写真で紹介します。この本を見れば、身近にある材料で懐石料理が作れることが分かります。茶事・茶会のみならず、もてなしにも気軽に応用できます。

目次

１章　懐石の基本（向附；汁；飯　ほか）
２章　炉の懐石（口切りの懐石；初釜の懐石；夜咄の懐石　ほか）
３章　懐石の道具（塗物；酒器；焼物　ほか）