内容説明
９．８３秒の記録をもつ男「日本最高ソムリエ」が明かすワインの裏技。
目次
プロローグ ソムリエ、撚り合わされた６つの職業
第１章 ソムリエへの道
第２章 ソムリエの仕事
第３章 ソムリエのコレクション
第４章 ワインをおいしく飲むために
第５章 ワインを楽しむための蘊蓄学
エピローグ ゲストとソムリエの綱引き
著者等紹介
木村克己［キムラカツミ］
１９５３年、兵庫県神戸市生まれ。ソムリエ、きき酒師。「ル・ランデブー」「アラン・シャペル」などのレストランでソムリエとして勤務。’８６年第１回パリ国際ソムリエ・コンクールでは日本代表として出場、総合４位に輝いた。現在、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）相談役。特定非営利活動法人・日本スローフード協会常任理事
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