内容説明
和菓子の材料、製法、来歴などを英文で紹介。
目次
あられ、おかき
ところてん
かりんとう
ねりきり
おこし
せんべい
かのこ
よもぎもち
ちまき
はなびらもち
くりむしようかん
なんぶせんべい
みなづき
だんご
きみしぐれ
うぐいすもち
こんぺいとう
かすてら
あるへいとう
ぼうろ〔ほか〕
著者等紹介
小山みなと［コヤマミナト］
２０数年にわたり国立大学教員として研究、教育などに従事。アメリカでの研究歴や海外学術誌掲載などの海外経験を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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