１０１のコツ・シリーズ チキン料理

ウィラン，アン【著】/中井 明子【訳】

誠文堂新光社（1997/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 72p／高さ 18cm
• 商品コード 9784416897003
• NDC分類 596.3
• Cコード C2377

内容説明

てっとりばやく習得できるノウハウ、手頃な値段で専門家のコツを知る充実のシリーズ、１０１の分かりやすいヒントでチキン料理の奥義に迫る、どんな疑問の答えも即座に分かる、解説用カラー写真満載の一冊。

目次

チキンの基礎知識
下ごしらえ
ロースト
煮込みのレシピ
炊め方と揚げ方
グリル焼きとバーベキュー
オーブン焼き
サラダと冷たい料理
ライスとヌードル
スープストック
ソース