ベジタブックス おかずになるサラダ―栄養が上手にとれる

Ｖｅｇｅｔａ編集部【編】

誠文堂新光社（1991/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 104p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784416891261
• NDC分類 596.23
• Cコード C0377

内容説明

“サラダ”と聞くと、ちぎったレタスに薄切りきゅうり、トマトを添えたあのひと皿しか思い浮ばない人が多いかもしれません。サラダって本当はとてもバラエティに富んだ料理。生野菜に限らず、炒める、煮る、ソテーする、さまざまな手法を使ったサラダで、バランスのよい食生活をおくりましょう。

目次

たっぷり栄養がとれるサラダ・メニュー
おいしく食べる栄養素ビタミン・ミネラルガイド（ビタミン・ミネラルの役割；栄養素別ガイド；上手に栄養をとるための５ポイント）
カラーページのサラダの作り方