ダイエットワンプレートレシピ―女子栄養大学四群点数法 おいしい・ヘルシー・キッチン

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  • サイズ B5判/ページ数 127p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784416812594
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

目次

季節のワンプレート(1月 豆乳雑煮(257kcal)
2月 だいずのグラタン(359kcal) ほか)
和のワンプレート(あじの蒲焼丼(460kcal)
豚たま丼(399kcal) ほか)
洋のワンプレート(チキンとトマトのイタリアンリゾット(359kcal)
トマト味のスープご飯(378kcal) ほか)
中・韓のワンプレート(レタスじゃこチャーハン(310kcal)
納豆おくらチャーハン(332kcal) ほか)
エスニック・ワンプレート(野菜たっぷりグリーンカレー(496kcal)
ジャンバラヤ風炊き込みご飯(498kcal) ほか)

著者等紹介

五明紀春[ゴミョウトシハル]
女子栄養大学副学長、女子栄養大学短期大学部副学長、食品栄養学教授。農学博士。専門分野・研究課題、食品機能学、褐色食品の生理機能性について。略歴、昭和39年3月東京大学農学部農芸化学科卒業。昭和44年3月東京大学大学院農学系研究科農芸化学専攻博士課程修了。所属学会(国内)、日本農芸化学会、日本栄養・食糧学会、日本食品科学工学会、日本臨床栄養学会

代居真知子[ヨスエマチコ]
福祉介護ジャーナリスト・女子栄養大学生涯学習講師・女子栄養大学卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

出版社内容情報

四群点数法で栄養バランス良く、カロリーを400kcal台以下に抑えた簡単美味しい50の和洋中他ワンプレートダイエットレシピ。

真のダイエットは一食一食の積み重ね、一皿一皿に気を使うこと。簡単な食事でも栄養のバランスをとり、カロリーを摂りすぎないようにすることで、徐々に健康で理想的な体重体型となり、リバウンドをすることなく、維持することができるようになる。
本書では女子栄養大学の四群点数法を用いたダイエットの基本的な知識を紹介するとともに、その方法を無理なく、気軽に、自然に日常生活に生かすことができるワンプレート料理のレシピを集めた。栄養バランスの良い、一皿400kcal台以下のレシピが50+α、美味しさが伝わる写真で掲載。四群点数法式を用いたダイエットは、昨今、注目されている糖質制限ダイエットや、野菜たっぷりのダイエットの元となる方法で、ダイエットで不足しがちな大切な栄養素もきちんと摂ることができる。
また、ダイエット食に関して、神経質にならないように、本書では、美味しく、楽しく、ダイエットをしていただくために、バラエティに富んだジャンルの料理を集めた。和洋中の定番のワンプレート料理をアレンジしたものから、注目されつつあるエスニックの料理に至るまで、作り方を分かりやすく紹介する。

はじめに~おいしいワンプレートレシピで、健康に美しく、ノーリバウンド・ダイエット四群点数法:各食品の1点(80kcal)量を知ろう!
第一章:季節のワンプレート
<1月>豆乳の雑煮
<2月>大豆でグラタン
<3月>簡単ちらし寿司
<4月>菜の花プレート
<7月>七夕五色ソーメン
<10月>秋の味覚リゾット    他
四群点数法とは、四群点数法のダイエット、★四群ダイエット・成功ポイント?@、★四群ダイエット・成功ポイント?A四群ダイエット・成功ポイント?B
第二章:和のワンプレート
アジの蒲焼丼、里芋ひじきごはん、きりたんぽde雑炊、4色おにぎりプレート、あんかけパリパリ日本そば、おかめうどん、豆腐お好み焼き    他
★四群ダイエット・成功ポイント?C
第三章:洋のワンプレート
チキンとトマトのイタリアンリゾット、トマト味のスープごはん、パエリア風ピラフ、オムライスライト、きのこのクリームパスタ、豆腐ハンバーガー、クレープで2味野菜サンド     他 ★四群ダイエット・成功ポイント?D
第四章:中と韓のワンプレート
納豆オクラチャーハン、ほたて味五目中華粥、海鮮塩焼きそば、たっぷり野菜のビビンバ丼、しらたきdeチャプチェ   他
★四群ダイエット・成功ポイント?E 第五章:エスニック・ワンプレート
野菜たっぷりグリーンカレー、ジャンバラヤ風炊き込みごはん、青菜でまきまきすクスクスサラダ、キアヌ・リゾット&ペルー風ポテトサラダ、ヨーグルト・フムス 
逆引き目次
監修者紹介                   他

【著者紹介】
代居真知子:福祉介護ジャーナリスト。女子栄養大学生涯学習講師。女子栄養大学栄養学部卒。福祉、健康、介護、食などの本の執筆、編集を行う。「うちの子、なんかちがう?」(小学館)「介護食スイーツ・レシピと栄養」(誠文堂新光社)他著書多数。