出版社内容情報
料理をひきたて、コミュニケーションを豊かにする食空間のコーディネートのノウハウを紹介。30以上の実例にアイデアが満載。
食卓は、ただ食べ物を食べるだけの場所ではなく、人と人とをつなぐ大切なコミュニケーションの場。そんな食卓を、より楽しく、おもてなしの心とともに演出するためのコーディネートを紹介します。
さまざまな世界の器を使い、花や小物などでちょっとしたアイデアを加えたテーブルと、フランスのレイノーの器を、フランスの伝統色をテーマにまとめたテーブル、30例以上を収録。「食卓は楽しさがいっぱい」をテーマに、遊び心がいっぱいの食空間の演出アイデアを立体的に提案します。
堅苦しい「お勉強」ではなく、コーディネートを楽しみながら、自然とテーブルまわりの知識が身に付く、これまでにないテーブルコーディネートの本です。
グランメゾンのシェフたちが腕をふるう料理の数々と、器や小物のマリアージュを堪能できる１冊です。シェフ直伝のレシピも公開。テーブルコーディネートに関心のある方、食に携わる方すべてに。
1章 シーン別テーブルデコレーション?ちょっとしたアイデアで食卓がより楽しく！世界の名窯を使って
?@ 伝統的なフランスのテーブル／?Aクリスマスの食卓／?B二人で祝うバレンタイン／?Cイースターを迎えて／?Dアフターヌーンティー／?E海辺の食卓／?Fアールデコで祝う誕生日／?G実りの秋を楽しむ／?Hシノワズリーに憧れて／?I白い食器で祝う門出／?Jジューンブライドを祝して／?Kエスニックに魅せられて／?L少し気取ってオードヴィー／?M主役はフロマージュ／?N楽しくカーニバル／?Oアールヌーヴォーの食卓／?Pシャンパーニュで乾杯／?Qサバンナの休日
２章 フランスの伝統色で彩る、テーブルコーディネート?レイノーの器と料理のマリアージュ＋シェフのレシピ
【著者紹介】
間崎友子（かんざきともこ） デコラトリス ア・ラ・ターブル代表。1986年渡仏、フラワー＆テーブルデコレーションを習得。帰国後、各種学校などの講師を経てア・ラ・ターブルを設立。企業のイベント・ホテル・レストラン・店舗などで装飾のプロデュースを手がけ、商品メニュー開発にも携わるなど、幅広く活動中。ブライダル関連のデコレーションにも定評がある。食をひきたてるコーディネートを主軸に、食卓の楽しさを伝えるレクチャーは、絶妙なトークと洗練されたテーブル創りが常に好評を博している。レストランでシェフとのコラボレーションで行うテーブルコーディネートの教室は、キャンセル待ちが出るほどの人気。
内容説明
食卓を楽しくするデコレーションと器使い＆シェフのおすすめレシピ。
目次
１ シーン別テーブルコーディネート―ちょっとしたアイデアで食卓がより楽しく！世界の名窯を使って（セーブルへの憧憬；クリスマスの食卓；２人で祝うヴァレンタイン；イースターを祝して；アフタヌーンティー ほか）
２ フランスの伝統色で彩るテーブルコーディネート―レイノーの器と料理のマリアージュ＋シェフのレシピ（モーヴ色の幻想；ヴェール・デルブに囲まれて；メール・ドゥ・シュドのさざ波；ローズ・ドラジェの幸せ；オールエアルジャンの輝き ほか）
著者等紹介
間崎友子［カンザキトモコ］
ア・ラ・ターブル代表。１９８６年渡仏、フラワー＆テーブルデコレーションを修得。帰国後、各種学校などの講師を経てア・ラ・ターブルを設立。企業のイベント、ホテル・レストラン・店舗などで装飾のプロデュースを手掛け、商品・メニュー開発にも携わるなど幅広く活動中。ブライダル関連のデコレーションにも定評がある。食をひきたてるコーディネートを主軸に、食卓の楽しさを伝えるレクチャーは、絶妙なトークと洗練されたテーブル創りが常に好評を博している。レストランでのシェフとのコラボレーションで行うテーブルコーディネートの教室は、キャンセル待ちができるほどの人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
