内容説明
ベーグル専門店などの９店のベーグルレシピをまとめました。人気店、注目店などのレシピを１５０以上収録。基本製法はプロセス写真付きでバリエーション的なものは追加具材を掲載。
目次
ケポベーグルズ
テコナベーグルワークス
ブランジェリーケン
アトリエブルンネン
ヒグベーグル
フィンガーベーグル
ラブランジュリカロン
柿屋ベーグル
リリーオブザヴァレーベーカリー
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
くろうさぎ
3
スーパーのフェアでたまたま見かけて購入しましたが、バリエーション豊かで、とっても勉強になります。出合えて良かった！いろんなベーグル作ってみたいです♪2016/01/24
nico560
1
家でベーグルをたまに作っているが、基本的なプレーンだけでなく、他の種類を作ってみようと思う。 この本は色んな種類のベーグルがあり、参考になる。2019/10/20
あ
0
図書館本2012/02/12
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- 和書
- 謹訳源氏物語 〈９〉
