出版社内容情報
吉川 文子［ヨシカワ フミコ］
著・文・その他
目次
１ ベーシックオイル生地を使って（アップルパイ；チョコレートマシュマロパイ ほか）
２ 水切りヨーグルト生地を使って（抹茶とあずきのガレット・デ・ロワ；レモンマシュマロパイ ほか）
３ ビスケット生地を使って（桃のタルト・メルバ風；タルト・オペラ ほか）
４ スコーン生地を使って（ミルフィーユ・スコーン―マロン、キャラメル・フィグ；プルーンと紅茶のダッコワーズタルト ほか）
５ 塩味のパイとタルト（トルコピザ風ミートパイ；グリーンアスパラガスのタルト ほか）
著者等紹介
吉川文子［ヨシカワフミコ］
お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。１９９９年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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