野菜たっぷり具だくさんの主役パスタ１５０―これ１品で献立いらず！

エダジュン【著】

誠文堂新光社（2019/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 192p／高さ 22cm
• 商品コード 9784416619834
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

本書は、「洋風パスタ」「和風パスタ」「エスニックパスタ」「中華、韓国パスタ」「１つの食材で作るシンプルパスタ」の計５章立てのもと、具だくさんでおなかいっぱいになれる、栄養満点のパスタレシピを紹介する一冊です。

２人分の量を１人分の麺（100g）で作るから、糖質オフができてカロリーを抑えられるのもうれしいポイント。

身近で手に入れやすいスパゲティをメインに、トマトやクリームベースの定番パスタ、夏にぴったりの冷製パスタ、ゆでて食材と和えるだけのお手軽パスタなど、毎日食べたくなるバリエーション豊かなレシピを掲載します。
また、スパゲティ以外の麺を楽しみたい方へ、フィットチーネやペンネ、マカロニなどのいろいろな種類の麺を使ったアレンジレシピも掲載。

管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説します。

■目次
１章　洋風パスタ
２章　和風パスタ
３章　エスニックパスタ
４章　中華、韓国パスタ
５章　ボウルでさっと和えるだけの　シンプルパスタ

コラム
・おいしいゆで方のコツ
・世界のいろいろなパスタ
・８つの本格パスタソース
・５つの冷凍パスタキット
・ごちそうトッピング

INDEX

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内容説明

１人前のパスタを麺半量で作るのに、具だくさんだから満足感は変わらない。

目次

１章　洋風パスタ（赤パプリカとなすとベーコンの目玉焼きナポリタン；マッシュルームとベーコンのゴルゴンゾーラパスタ　ほか）
２章　和風パスタ（たらとみょうがのみそクリームパスタ；しゃけと里芋の白みそパスタ　ほか）
３章　エスニックパスタ（鶏肉とズッキーニのゆずココナッツパスタ；ささみとにんじんのピーナッツバターパスタ　ほか）
４章　中華、韓国パスタ（チャンジャとアボカドの薬味パスタ；わかめと空心菜のオイスターパスタ　ほか）
５章　ボウルでさっと和えるだけのシンプルパスタ（水菜のハリハリパスタ；サーモンのなめろう冷製パスタ　ほか）

著者等紹介

エダジュン［エダジュン］
パクチー料理研究家。管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏの本社業務に携わり、２０１３年に独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

おお～これ一品あれば副菜もいらないなあ…と感じられるぐらい、具沢山のパスタです。メインが基本3種類で、気に入ったのは「スモークタン＋ドライトマト＋黒オリーブ」、「カルダモン入りミートボール＋キノコ数種」、「納豆つくね＋まいたけ＋青のり」など。この人、香りの組み合わせが面白いなあ…と思ったら、パクチー料理の研究家さんだそうです。だからエスニック系パスタがあったのかあ。

2025/03/22

[かもめ]

お洒落で美味しそうなパスタばかり。野菜たっぷり具沢山でパスタは100ｇ、これを2人でシェアするので1人当たりのカロリーも500kcal以下。これならおつまみにも良さそう。

2021/07/23

[erie]

これはめちゃくちゃ美味しいのだけど、なぜかレビューが少ない。もはやほとんど毎晩これを食べている。簡単なもの、極北で手に入る素材のものもまあまああるのでありがたい。

2021/09/04

[SNOOPY]

具だくさんでどれも美味しそうでした！ たらこクリームパスタ作ってみたいです。

2023/09/15