出版社内容情報
都内および近郊の人気純喫茶、30店を訪問。そこには飲み物だけでなく、時代を超えて人々を魅了し続ける甘いものがあった。日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者・難波里奈が都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。
パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、
甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げる。
手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、
食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。
食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあり。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、
お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴る。
創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。
甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっている。
■目次
パフェ
プリン・ア・ラ・モード
ホットケーキ
フルーツサンド／トースト
ケーキ
飲みもの
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パフェ
プリン・ア・ラ・モード
ホットケーキ
フルーツサンド／トースト
ケーキ
飲みもの
難波 里奈［ナンバ リナ］
著・文・その他
目次
パフェ
プリン・ア・ラ・モード
ホットケーキ
フルーツサンド／トースト
ケーキ
飲みもの
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
旅するランナー
141
｢あまいもの｣を求めて喫茶店へ入る幸福感。お店を長く続けておられる店主の方々への敬意。そこで過ごす時間と空間の演出を大切にされている心配りを感じます。今日も落ち着ける空間で、自分を取り戻すために、行きつけの喫茶店へ向かうのです。2019/10/13
おかだ
55
いいわ～純喫茶。この本は関東限定の30店だから行くのは難しそうだけど、自分の身の回りの純喫茶もいっぱい行ってみたいな。プリンアラモードやパフェの作り方を惜しみなく教えてくれているのがポイント。ホットケーキとか作りたくなる。どの店も看板のフォントに純度が溢れていて良い。置かれている装飾物や公衆電話がより純度を高める。個人的にはゴルゴ13とか課長島耕作も純度高いアイテムだと思う。最近、ザワザワしたスタバとかより、寡黙な初老マスターが無言で迎える純喫茶のほうが落ち着いて読書できるから好き。行きつけを増やしたい。2019/03/18
ぶんこ
43
難波さんの同じような題名の本を先に読んでいたので期待していなかったのですが、想像以上に良かったです。写真が豊富で、しかも分かり易くて行きたくなってきます。特に店内が素敵なお店には、食べたい物がなくても一度は行ってみたいです。気になったお店は多かったのですが、私の体力でも行かれそうなお店のみグーグルマップにマークしました。(浅草アンヂュラス、小川町古瀬戸珈琲店)2019/09/08
のんちゃん
41
東京喫茶店研究所長、難波里奈さんのおすすめ純喫茶30店の紹介本。パフェ/プリンアラモード/ホットケーキ/フルーツサンド・トースト/ケーキ/飲み物の6種のスイーツの名店がカラー写真と共に紹介されている。スイーツ好きとしてはこの写真だけで幸せな気分に満たされる。クリームソーダ好きとしては、飲み物ジャンルで紹介された、ソフトクリームが山の様にのっているクリームソーダを提供する店にはぜひ行きたい。2022/04/09
りお
25
見てるだけで癒される…甘いものが沢山乗ったプリンアラモードいつか食べてみたい。2022/08/09
