コーヒー語辞典―珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

山本 加奈子【著】/村澤 智之【監修】

誠文堂新光社（2015/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 200p／高さ 22cm
• 商品コード 9784416615973
• NDC分類 596.7
• Cコード C2077

出版社内容情報

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点でご紹介します。

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点でご紹介します。
エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。
味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。綴じ込みではポートランドのおもしろコーヒーショップもご紹介しています。

辞典の見方
コーヒー語辞典（あ～ん）
コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
生産処理から流通
ナチュラル製法
ウォッシュト製法
豆について
コーヒーの生産地
コーヒーの入れ方
コーヒーの道具
コーヒーの飲み方
消費国

【著者紹介】
山本 加奈子：神奈川県出身＆在住。イラストレーター＆デザイナー。デザイン事務所、新聞社、カフェ勤務などを経てフリーランス。2014年夏よりひとりユニット『mount book』の活動をゆるく開始。『山』と『コーヒー』をテーマにしたフリーペーパー『山とコーヒー』をはじめ、興味のあるものを題材にコツコツ製作中。山とコーヒー以外にも古道具・俳句・植物・鉱物・建築物・郷土料理・スパイスなどに興味。http://mountbook.net/

目次

コーヒーの歴史
コーヒーの栽培
コーヒーの生産処理から流通まで
豆の基礎知識
生産地ごとの大まかな味の特徴
コーヒーの等級
カッピング
コーヒーの飲み方
コーヒーの抽出方法
世界のコーヒー事情〔ほか〕

著者等紹介

山本加奈子［ヤマモトカナコ］
神奈川県出身。イラストの仕事をしながらデザイン事務所・新聞社・カフェなどで勤務の後、フリーランス。現在は山とコーヒーをテーマにしたフリーペーパーを不定期発行

村澤智之［ムラサワトモユキ］
学生時代から書き続けているコーヒーブログ「琥珀色のウタカタ」著者。代官山のコーヒースタンド『ＴＨＥ　ＣＯＦＦＥＥＳＨＯＰ』で働く。２０１３年、同店の自家焙煎工場兼店舗「ＲＯＡＳＴ　ＷＯＲＫＳ」では焙煎を始めとするコーヒーの品質管理に注力。「美味しいコーヒーで世界は幸せになる」と信じて、スペシャルティコーヒーの魅力を広めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ねむねむあくび♪]

図書館の本。なんてキュートな辞典!!Ｏ(≧∇≦)Ｏ(笑)絵の力ってすごいなあと感心♪コーヒーにまつわる雑学がギッシリとつまっていて読み応えがありました。言葉の説明部分は真面目、イラスト部分はユーモラス♪(笑)エヴァ缶の写真等、どこから読んでも楽しい本。バリの項『フレッシュなコピルアックですー』にはワロタ｡(´艸｀)ﾌﾞﾊｯ♪ムーミンの項、フィンランドのロバーツコーヒーのブルーベリーコーヒー飲んでみたい。著者＆イラストレーターの山本加奈子さんのお洒落で面白いイラストとユーモアのセンスがお気に入りになった♪

2016/05/03

[アズル]

雑誌「珈琲時間」の連載の中で紹介されていました。コーヒー豆の種類のことや焙煎度合、ドリップの仕方など、真面目な側面よりも、アントニオ猪木から藤岡弘、、草間弥生、「喫茶　キャッツ・アイ」、カルディ、ファイヤーキングのマグカップなど、コーヒーにまつわることまで網羅(笑)。コーヒーが好きな方は是非とも！

2015/10/19

[アズル]

コーヒーを飲みながら読了。サードウェーブやスペシャリティ・コーヒーについて、色々と勉強になりました。

2016/07/27

[おはぎ]

★★★★★コーヒーの基本的な歴史から、コーヒーにまつわる小ネタまでぎっしりつまった辞典。クスッと笑える小ネタ満載なのが気に入った。でも、基本的なコーヒーの知識はきちんと網羅されていて、コーヒー入門書としても◎。カルディの名前の由来がわかってスッキリ。

2016/02/24

[花林糖]

（図書館本）イラストが可愛く、真面目なもの・豆知識・笑えるものなどあり面白く読めた。ロバーツコーヒーのムーミンシリーズ飲みたい。

2016/05/29