ＥＶＥＲＹＤＡＹ ＯＰＥＮＳＡＮＤＷＩＣＨ オープンサンドレシピブック―ベーカリー＆カフェに教わる毎日食べたくなる７７レシピ

誠文堂新光社【編】

誠文堂新光社（2015/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 110p／高さ 26cm
• 商品コード 9784416615447
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

出版社内容情報

パンのスライスに様々な具をのせるオープンサンド。人気店が家庭で手軽に作れるレシピを提案。見た目華やかなのでおもてなしにも。

バゲットやカンパーニュなどのスライスに野菜やハムなどさまざまな具、ジャムやクリームなどをのせて食べるオープンサンド。
フランスでは“タルティーヌ”といって朝食の定番として食べられていますが、日本でも昨今のサンドイッチやパンブームで、カフェやレストランなどでも食べられています。

本書では、パン好きをとりこにする人気ベーカリー＆カフェ7店が提案する、家庭で手軽に作れるレシピ約70品を紹介。
野菜たっぷりでヘルシーなものから、晩ごはんや男子も満足の肉や魚を使ったもの、子どもも喜ぶおやつサンド、ちょっとしたおもてなしにもおすすめのオードブルサンド、そして、ストック食材を使ったお手軽レシピ、といったバリエーションに富んだラインナップです。

どれも、わざわざ具を作るのではなく、ちゃちゃっと作れて、見た目もおしゃれなものばかり。食べたいときにすぐ作れるので、朝ごはんや小腹が減ったときはもちろん、毎日の献立のラインナップが広がる一冊になっています。

【著者紹介】
カタネベーカリー（代々木上原）http://www4.point.ne.jp/‾katane/accueil.html

目次

１　カタネベーカリー／カタネカフェ―「肉・魚」のボリュームサンド
２　ｃｉｍａｉ―「豆・雑穀・ナッツ」のヘルシーサンド
３　ＡＲＴＩＳＡＮ　ＢＯＵＬＡＮＧＥＲ　ＣＵＰＩＤＯ―「卵・きのこ」のデイリーサンド
４　３６５日―「野菜たっぷり」ベジサンド
５　ＴＡＲＵＩ　ＢＡＫＥＲＹ―「乾物・缶詰」のストックサンド
６　Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ―「果物・ジャム」のおやつサンド
７　シニフィアンシニフィエ―「お酒に合う」オードブルサンド

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

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人気店のレシピ集。茶色いパン+茶色いペーストみたいなものも、かっこよく見えるのがすごい。編集とかデザインのチカラを感じる。普通の家庭料理にはないひと味違った材料なので、どんな風味なのか試してみたいかも。眺めていても楽しい本。

2019/01/15