じゃがいも玉ねぎたまご―おなじみの素材こそ、もっとおいしくなる

ワタナベ マキ【著】

誠文堂新光社（2026/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 112p／高さ 26cm
• 商品コード 9784416525258
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

台所にいつもある、おなじみの３つの素材で作るワタナベマキ流の素敵な料理。

満足感があって、世界中で愛されている野菜、じゃがいも
料理にぐっと深いうまみを与えてくれる名脇役、玉ねぎ
華やかな主役にもなれ、縁の下の力持ちでもある万能素材、たまご

著者が愛してやまないこの３つの素材を、いろいろな角度から料理しつくす充実の１冊です。
毎日のご飯作りに、週末の特別な料理に、いろいろなシチュエーションで役に立つこと間違いなし。

※本書は2018～19年に誠文堂新光社から刊行された食の方程式シリーズ「玉ねぎ×ワタナベマキ＝だし・うまみ」「じゃがいも×ワタナベマキ＝食感」「たまご×ワタナベマキ＝ソース」を抜粋、再編集したものです。


【目次】

目次

１　素材１つで（じゃがいも１つで小さなおかず；玉ねぎ１つで小さなおかず；たまご１つで小さなおかず）
２　サブおかず（じゃがいものサブおかず；玉ねぎのサブおかず；たまごのサブおかず）
３　メインおかず（じゃがいものメインおかず；玉ねぎのメインおかず；たまごのメインおかず）

著者等紹介

ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく丁寧に作るのが信条。素材の味をシンプルに引き出す料理、素材の組み合わせに定評がある。ライフスタイルに憧れるファンも多い。現在は、テレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。