出版社内容情報
※動画中の価格は2022年9月当時のものです。ご注意ください。
素材のうま味がぎゅっと凝縮、スパイスの香り引き立つ本格カレーとスパイスおかずのレシピ集。
内容説明
圧力鍋だからこそできる絶品レシピ４１。かたまり肉はほろほろに。魚は骨まで食べられる。豆カレーもあっという間。調理工程はすべて写真つき。
目次
第１章 肉のカレー（チキンシャクティ（ココナッツ風味の手羽元カレー）
ほぐしチキンカレー ほか）
第２章 魚介のカレー（南インド風さばカレー；いわしの骨ごとキーマカレー ほか）
第３章 豆のカレー（ダルタドカ（トゥールダルのカレー）
ダルマカニ（ウラドダルとあずきのカレー） ほか）
第４章 米料理（米の炊き方（日本米／バスマティライス／玄米／ターメリックライス）
チキンビリヤニ ほか）
第５章 絶品スパイスおかず（魯肉飯；スペアリブの麻辣煮 ほか）
著者等紹介
印度カリー子［インドカリーコ］
スパイス料理研究家。１９９６年１１月生まれ。宮城県出身。初心者のためのスパイス専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、スパイスセットの販売・開発のほか、料理教室の運営やコンサルティングなどを行う。テレビ、新聞、雑誌、ネットなどで活躍。食品科学の観点から香辛料の研究を行っていた東京大学大学院を２０２１年３月に修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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