世界のサラダ図鑑―驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304

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世界のサラダ図鑑―驚きの組み合わせが楽しいご当地レシピ304

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  • サイズ A5判/ページ数 352p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784416521823
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

出版社内容情報

日本人にもなじみ深いサラダ。
大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。

対して、世界ではどうでしょうか?
世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。
本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。

普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。

内容説明

日本人にもなじみ深いサラダ。大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。対して、世界ではどうでしょうか?世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。本書は、そんな世界各地で食される様々なご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。

目次

西ヨーロッパ
南ヨーロッパ
北&東ヨーロッパ
東&中央アフリカ
北&南&西アフリカ
カリブ海諸島
ラテンアメリカ
北アメリカ
東アジア
東南アジア〔ほか〕

著者等紹介

佐藤政人[サトウマサヒト]
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。