出版社内容情報
料理の手順がひと目でわかるチャート式レシピ！順番通りに調理していくだけで、バランスのいい献立が一気に作れる便利な一冊。
内容説明
「おかずの組み合わせが決まらない」「同時に何品も調理するのが大変…」「調理後、シンクが洗い物だらけ！」献立作りにはつきもののこんな悩みを解決するべく、本書は、調理の工程をひとつひとつ、写真つきでわかりやすく解説しました。定番・ヘルシー・スピードおかずと、その日の気分でメインおかずを選ぶだけ。レシピの順番通りに調理していけば、主菜や副菜、汁ものまで一度に完成。献立の「段取り」がきちんとわかります。
目次
１章 定番おかず献立（「肉料理がメイン」；「魚介料理がメイン」；「豆腐や卵料理などがメイン」）
２章 ヘルシーおかず献立（「和風」；「洋風」；「エスニック」）
３章 スピードおかず献立（スタミナ肉炒め―わかめと長ねぎのスープ；ゆで豚といんげんのマヨキムチあえ―チンゲン菜とえのきだけ、桜えびのスープ＊さけフレーク；親子丼―ブロッコリーのからしあえ とろろ昆布と梅干しの簡単すまし汁＊自家製なめたけ ほか）
著者等紹介
牧野直子［マキノナオコ］
スタジオ食（ｓｔｕｄｉｏ ｃｏｏ）主宰、管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理研究家。女子栄養大学卒業。講演や料理教室の講師、おいしく簡単な健康メニューの提案、雑誌、新聞、テレビなどでダイエットや生活習慣病予防をテーマにした出演など、活動の場は多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ひとん
1
あまり美味しそうに見えないなぁ。段取りが載っているのはいい。見ながら作る派なので…本が重い、開いたままにならない、大きいときては、うちの狭い台所に置けない…。手順を覚えて作るなら、そもそも段取りいらないような。作る前のイメージ図として、使うのかな？2017/03/23
bookworm4946
0
時間のかかるものから作る。(煮る・蒸す・揚げる) 事前準備をする(下ごしらえ、食器、合わせ調味料) 手順がポイント(野菜→肉・魚の順に切る／アクの少ないものからゆでる。もやし・水菜→ほうれん草・ニラなど)2017/06/24
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