内容説明
誰でも素敵なデコレーションができるプロのテクニック。バースデーやギフトに贈りたいお菓子とケーキ。
目次
１ 絞りのテクニック
２ チョコレートのテクニック
３ フルーツとつやがけのテクニック
４ かわいい飾りのテクニック
５ 楽しいクッキーデコレーション
６ ワンランクアップのデコ・テクニック
著者等紹介
植本愉利子［ウエモトユリコ］
葉山ベーキングスクール、女子栄養大学料理教室洋菓子専科、パディーケーキハウス（稲田和子氏）、スイス・フランス洋菓子研究所（相原一吉氏）などで洋菓子作りを学ぶ。おいしく美しいデコレーションのケーキにこだわり、独自の理論と作製方法をあみ出す。１９８９年から千葉県松戸市にて「植本愉利子お菓子のアトリエ」を主宰。２００４年、週末だけのケーキショップ「イグレック・イグレック」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
サランラップ
3
どれも美味しそうでちゃんと工程の写真も載っており、これなら作れそう！いろんなデコレーションがのっているので全部試したい。チョコのストライプ模様はコームで作るのか！と驚きました。どれから試そう。2016/06/06
里
1
口金を使ったことがないので、使ってみたいなーと思った。デコレーション楽しそう(*´∇｀*)2013/01/23
めめ
1
今までケーキを食べる度に「コレどうやって作るんだろう」という謎が、いくつも解けた本。例えば、チョコレートオーナメント。ハートのレースや、白と黒のレースの作り方は、写真を眺めるだけでも楽しい。チョコレートに絵柄をつける転写シートというのがあるのも、初めて知った。写真が多いので読みやすい。ナッツのオーナメント、チーズクリームとコーヒー味のロールケーキやティラミス風味のロールケーキを作った。上手じゃないけど、美味しく出来て楽しかった。2012/09/11
6
0
こうやって作るのかととても勉強になった。プロの作るレシピなのか材料が手軽に入るものばかりではないがデコレーションの基本が乗ってるのでそのレシピでなくても応用としていろいろ使えそうなテクニック満載だった。デコレーションに関しての本なので不満はなく楽しく読めたが最低限のお菓子作り(主にケーキ)の作り方などの知識が必要なのでお菓子作り初めての人には難しいかも。2016/11/06
るりこ
0
なかなかわかりやすい2016/06/01
