調理師試験重要項目〈’25年版〉―大きい文字でスラスラ読める!

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調理師試験重要項目〈’25年版〉―大きい文字でスラスラ読める!

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  • サイズ A5判/ページ数 208p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784415239354
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C2077

出版社内容情報

調理師試験に合格するために絶対必要な事項のみ集中的に解説。付属の赤シートで重要用語を隠しながら効率的に学習できる。

内容説明

最重要事項だけをスピーディにマスターできる、短期合格のためのテキストです。赤シート対応で暗記もラクラクです。大きな文字でキーワードがズバリわかる、読みやすい体裁。すきな時間にスイスイと読めます。

目次

1 公衆衛生学
2 食品学
3 栄養学
4 食品衛生学
5 調理理論
6 食文化概論

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