資格ガイド<br> 資格ガイド　調理師〈’１４年版〉

資格ガイド
資格ガイド　調理師〈’１４年版〉

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  • サイズ A5判／ページ数 255p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784415217567
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C2077

内容説明

科目別集中講座と練習問題。試験科目別によく出るポイントまるわかり。受験ガイダンス付き。

目次

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論
８　練習問題