資格ガイド<br> 資格ガイド　調理師〈’１３年版〉

資格ガイド
資格ガイド　調理師〈’１３年版〉

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  • サイズ A5判／ページ数 255p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784415215044
  • NDC分類 596.07
  • Cコード C2030

内容説明

試験科目別によく出るポイントまるわかり。理解度がチェックできる練習問題。受験ガイダンスつき。

目次

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論
８　練習問題

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