内容説明
ショートケーキやシュークリームといった身近なお菓子から、初めて目にするような海外のお菓子まで、世界のおいしいお菓子を２５０品紹介。詳しいレシピとともに、おいしいお菓子を作るためのプロのコツが満載。
目次
基本のお菓子（ショートケーキ；ガトー・オ・ショコラ（チョコレートケーキ） ほか）
海外の最新パティスリー３１（ピエール・エルメ；サダハル・アオキ ほか）
フランスのお菓子（ムースやクリームを使ったお菓子；焼き菓子 ほか）
ドイツ・オーストリアのお菓子（生地とクリームのお菓子；発酵生地のお菓子 ほか）
お菓子の基本レッスン（基本の生地；基本のクリーム ほか）
