内容説明
パスタ料理はイタリアの食文化を代表する伝統料理です。この本では、奥深いパスタの世界をさまざまな角度からご紹介します。シェフが腕をふるうイタリア各地の本格郷土パスタ。家庭で簡単に作れるごちそうパスタ。前菜やデザートのレシピに加え、パスタの魅力を十分に味わうための基礎知識を満載しました。
目次
１ 一から始めるパスタの基本
２ イタリア各地の郷土パスタ
３ パスタの引き立て役
４ パスタでおもてなし（リストランテ風おもてなしアンティパスト１４品；リストランテ風おもてなしデザート４品）
５ パスタにプラスアルファ
６ 家庭で作る簡単パスタ１６品
