毎日おいしいクッキング 手作りパン―今すぐ焼きたいおいしいパン

ゆうエージェンシー【編】

成美堂出版（2000/10発売）

• サイズ A4判／ページ数 128p／高さ 26cm
• 商品コード 9784415010069
• NDC分類 596.6
• Cコード C2077

内容説明

本書では、家庭でパン作りを楽しんでいる方々が「これなら簡単、初めてでも大丈夫！」と太鼓判を押すレシピを集めました。とくに初めての方がまず手がける基本のパンについて、発酵の具合、成形などのプロセスをできる限り丁寧に、“目で見てわかる”ことを心がけて編集しました。誰もが気になる失敗の原因、作り方のコツも紹介しています。さあ、まずはチャレンジ。家の中がパンの香りにあふれ、家族みんなが焼き上がりを待ち遠しげに集まってくる、そんな食卓を演出してみませんか。

目次

１　基本のパン（イギリスパン；テーブルパン；ハードブレッド　ほか）
２　ヘルシーパン（天然酵母　レーズンパン；天然酵母　七味マヨネーズパン；天然酵母　ココアチョコパン　ほか）
３　調理パン＆菓子パン（おからカレーパン；おからパン；マヨネーズロール　ほか）
４　クイック＆バラエティパン（マフィン４種；スコーン；バナナブレッド　ほか）