内容説明
お寿司は、一品でメインになるメニューです。おいしくて華のあるお寿司は、ハレの日の私たちの食卓には、欠かすことの出来ないご馳走でした。本シリーズでは、常に「食卓発のレシピ」が主人公です。伝えられてきたレシピをアレンジしたり、あるいは、創意工夫で新たなレシピを生み出したりと、生活感のある等身大のレシピがたくさん登場します。本書を手にするあなたは、その豊かなバリエーションに感動するのではないでしょうか。
目次
１ 四季の混ぜずし・ちらしずし
２ 巻きずし・いなりずし
３ 棒ずし・姿ずし
４ 押しずし
５ にぎりずし・細工ずし
６ 無国籍風のおすし
