四季の山菜 採り方と食べ方

畔上 能力【監修】

成美堂出版（1998/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 223p／高さ 22cm
• 商品コード 9784415006567
• NDC分類 657.86
• Cコード C2076

内容説明

四季別に分類した１１３種・１１類を網羅。まちがえやすい毒草や近い種もそのページ内で紹介。採取に適した時期がひと目でわかる「採取カレンダー」と「採取の手引」で採取法と注意点を解説。山菜取りの楽しみが増す「山菜グルメ」は、和・洋・中、リキュール、ジャムまで幅広く、わかりやすいレシピ付。

目次

１　野遊びで自然の恵み「山菜」を採ろう
２　春の山菜ガイド
３　夏の山菜ガイド
４　秋の山菜ガイド
５　冬の山菜ガイド