出版社内容情報
食べ物とは一生のおつきあい。食べ物の知識は一生モノの財産――。スーパーで鮮度抜群の食材をひと目で見抜くワザ、調理から片付までの流れを手際よく見せるコツ、胃も心も満たす食のうんちくなど、本書には、美味しい話題をまるごとパッケージ。
今日から「つくる」のも「食べる」のも断然好きになるロングセラーの決定版。
内容説明
新鮮な野菜・果物をひと目で見抜く方法、知らないと恥ずかしい料理の基本、一目おかれる食べ物のうんちくなど、本書には“美味しい話題”をまるごと詰め込みました。食べ物とは一生のおつきあい。食べ物の知識は一生モノの財産―。誰もが今日から試したくなるロングセラーの決定版。
目次
１ 食べ物を買う
２ 食材を使う
３ 料理をつくる
４ 料理を楽しむ、食を味わう
５ 盛りつける、並べる、片付ける、保存する
６ 上品に食べる、おいしく食べる
７ 緊急時に備える
付録 おいしいネタのおさらい帖
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