青春新書プレイブックス 「サラダチキン」「鶏むね肉」の絶品おつまみ

検見〓 聡美【著】

青春出版社（2018/09発売）

• サイズ 新書判／ページ数 141p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413211208
• NDC分類 596.3
• Cコード C2277

出版社内容情報

全編通して、混ぜるだけ、かけるだけ、レンチンだけ、フライパンだけ、トースターだけで作れる「鶏むね肉」3行レシピ。最近すっかり人気者になった「鶏むね肉」。
低脂肪で低カロリー、そのうえ高たんぱくなヘルシー食材として注目を集めていますね。お手頃価格であることも、人気の秘密でしょう。
鶏むね肉を使った「サラダチキン」もブームを超えて、私たちの生活に定着しています。
メイン料理はもちろん、もう一品ほしいときにも大活躍する鶏むね肉ですが、わたしのおすすめは、ズバリ「おつまみ」。
淡泊な味わいだからこそ、ビールにワイン、日本酒、ハイボール…どんなお酒も受け止める懐の深さが、鶏むね肉にはあるんです。
本書では、前半は「サラダチキン」を使ったおつまみを、後半は生の「鶏むね肉」を使ったおつまみを紹介しています。
ぜんぶ３行レシピです！　混ぜるだけ、かけるだけ、和えるだけ、フライパンだけ…など、だれでも簡単に、ほろ酔いでも作れるレシピです！
ウチ呑みがもっと楽しく、もっとヘルシーになる「サラダチキン」と「鶏むね肉」の絶品おつまみを、ぜひお試しください！
・・・「はじめに」より

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〈サラダチキンの絶品おつまみ〉

■かけるだけ！のせるだけ！
スライスチキンのアボカドソース
オニオンスライスのせガーリックオイルがけ
ねぎ塩だれのせ
パクチーパン粉がけ
葉っぱ春巻き
にらあんかけ
スライスチキンのツナソース
ガスパチョチキン

■和えるだけ！
チキンの薬味和え
辛子じょうゆ和え
明太子和え
チキンともずくの甘酢和え
チキンとマンゴーの白和え
チキンとパイナップルのわさびじょうゆ和え
たたききゅうりの白こしょう和え
チキンと豆もやしの山椒和え
チキンとキャベツのチリソース和え
ナッツ和え
カレークリームソース和え
タイ風チキンサラダ

■混ぜるだけ！
チーズチキンディップ
チキンマリネ
トマトとチキンのディップサラダ
チョップドサラダ
ライタ風チキンサラダ
冷や汁風

■トースターだけで！
ねぎみそ焼き
ラザニア風
マヨネーズグラタン
チーズ焼き


＊サラダチキンを手作りしましょう！
電子レンジで
フライパンで

＊変わりサラダチキンに挑戦！
みそ味のサラダチキン
しょうゆ味のサラダチキン
カレー味のサラダチキン
ハーブ風味のサラダチキン
中華風のサラダチキン


〈鶏むね肉の絶品おつまみ〉

■レンチンだけで！
鶏ハムスパイシー
チキンとじゃがいものカレー炒め
鶏チップ
鶏しゃぶのパクチー和え
ゆずこしょう蒸し

■フライパンだけで！
れんこんつくね
お好み焼き風
春巻きチーズ揚げ
鶏天
ミニトマト巻きチキンかつ
チキンとトマトのチリ煮込み
チキンのクリーム煮
鶏みそ
辛子酢ソテー
青椒鶏肉絲
鶏ジョン
タイ風バジル炒め
タイ風唐揚げ
チキンのペッパーステーキ
サルティンボッカ風

■トースターだけで！
塩山椒の焼き鳥
チキンサテー
しらすとねぎのチーズ焼き

■小鍋だけで！
鶏すき
鶏しゃぶ梅風味
アヒージョ
おろし煮
鶏がゆ卵のせ

検見?聡美［ケンミザキサトミ］
著・文・その他

内容説明

バル風、カフェ風、居酒屋メニュー…３行レシピで大変身！ほろ酔いでも、パパッと作れる。

目次

サラダチキンの絶品おつまみ（かけるだけ！のせるだけ！；和えるだけ！；混ぜるだけ！；トースターだけで！）
鶏むね肉の絶品おつまみ（レンチンだけで！；フライパンだけで！；トースターだけで！；小鍋だけで！）

著者等紹介

検見〓聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[てつろう]

おつまみ以外に軽いおかずとして参考になった。鶏むね肉はヘルシーでいい♪

2021/10/20

[米吉/本棚整理中]

とりあえずサラダチキンのレシピをノートに写す。むね肉はさっぱりしてるので、夏に良さげなレシピがたくさん。

2022/07/27