青春新書プレイブックス<br> たれとソース 毎日の便利帳―味がピタリと決まる!

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青春新書プレイブックス
たれとソース 毎日の便利帳―味がピタリと決まる!

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  • サイズ 新書判/ページ数 275p/高さ 18cm
  • 商品コード 9784413210508
  • NDC分類 596

内容説明

知りたい調味料の配分がパパッとわかる「たれとソース」の決定版。

目次

万能だれ・万能ソース
煮物のたれ
炒め物のたれ
漬け込みだれ
鍋物
つけだれ・かけだれ
ソース
ごはん・めん
酢の物・和え物
ドレッシング

著者紹介

検見崎聡美[ケンミザキサトミ]
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版社内容情報

ウチごはんがもっとおいしくなるたれとソースのレシピが100以上。イラスト表示で調味料の割合がひと目でわかります。

万能だれ、煮物・炒め物のたれ、めんつゆ、鍋つゆ、合わせ酢、あえごろも、つけだれ、かけだれ、ドレッシング…etc. ウチごはんがもっとおいしくなるたれとソースのレシピが100以上。イラスト表示で調味料の割合がひと目でわかります。文庫「たれとソースの100レシピ」の増補改訂版です。

【著者紹介】
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある。