青春新書プレイブックス 老けない人は何を食べているのか

森 由香子【著】

青春出版社（2015/03発売）

• サイズ 新書判／ページ数 202p／高さ 18cm
• 商品コード 9784413210348
• NDC分類 491.358
• Cコード C0247

出版社内容情報

「食事からのアンチエイジング」を提唱している著者が、カラダも見た目も老けない食べ方を紹介する。

見た目やカラダの老いと、食事には浅からぬ関係がある。何をどう食べるかで、アンチエイジングに重要な血管年齢や活性酸素を防御するシステムに影響が出る。正しい食べ方、間違った食べ方を知り、アンチエイジングついての間違った思い込みや常識を払拭。「食事からのアンチエイジング」を提唱している著者が、カラダも見た目も老けない食べ方を紹介する。

【著者紹介】
管理栄養士。日本抗加齢医学会抗加齢指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、人間ドックや入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、〈食事からのアンチエイジング〉を提唱している。

内容説明

こんな食生活の人は、実は「老ける」のが早い！食べ方しだいで見た目もカラダも変わる！

目次

第１章　肌年齢が若い人は何を食べているのか（毎日食べたい！肌を若々しく保ってくれるアノ食品；いつまでも若々しい人は、１日１コ卵を食べている　ほか）
第２章　見た目が若い人は何を食べているのか（顔のたるみには、マッサージよりも「よく噛んで食べる」が効果大；薄毛は、あの「おつまみ」の食べすぎが原因だった！　ほか）
第３章　カラダがサビない人は何を食べているのか（鉄をとりすぎると、カラダの細胞がサビてしまう；緑黄色野菜から、抗酸化ビタミンを無駄なくとるにはコツがある　ほか）
第４章　血管年齢が若い人は何を食べているのか（甘いものの食べすぎは、動脈硬化の原因にもなる！；食後の１時間に何をするかで、老ける老けないが決まる　ほか）
第５章　老ける食習慣、老けない食習慣（アンチエイジングのためには、本当は腹七分目がいい；若さを保つ「成長ホルモン」は、食事のリズムが関与する！　ほか）

著者等紹介

森由香子［モリユカコ］
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、“食事からのアンチエイジング”を提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[yomineko＠ヴィタリにゃん]

良い食べ物をまんべんなく。腹７分目で。甘いものを食べすぎるとビタミンBが大量に消費されてしまう💦やっぱり椎茸は干した方が栄養満点になる👍👍👍ビタミンDって大切！！！

2022/08/25

[たまきら]

読み友さんの感想を読んで。トリビアに満ちた楽しい一冊です。ただせっかく管理栄養士さんが書いていらっしゃるんだから、実際にレシピを最後につけたらもっと売れるんじゃないのかな…と読みながら思いました。夫と娘が重度の糖中毒者で、昨日二人は何個アイスを食べたことやら。とはいえ私は辛い系の糖質に弱いんですけどね。

2022/10/11

[ユウユウ]

なんでもほどほどに食べることの大切さですね。だいたい気をつけていることであっているかな。この調子でいきたいと思います。

2017/04/25

[ゆー。]

「納豆・玉子を１日1個・マグロ・キウイ・ブロッコリー・トマト・小松菜・ゴボウ・貝類・適度な水…身体に良さそうな食べ物の勢揃いでした。ゴマが抗酸化作用が高いってのは他の料理本や健康本にも書かれてたりするんだけど、出来るならすりつぶしたゴマのが良いみたいですね。もっと早く知りたかったぜo(*ﾟ∀ﾟ*)o」

2022/03/07

[hundredpink]

結局バランス良くということだが医者でも出来ている人は少ない。

2015/10/22