お客に言えない食べ物のヒソヒソ話

マル秘情報取材班【編】

青春出版社（2011/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 201p／高さ 19cm
• 商品コード 9784413110433
• NDC分類 596
• Cコード C0000

内容説明

そんな「裏話」があったのか。日本人が知らないまるごと「食」の裏事典。食品表示のフシギから、食材、産地、外食産業の裏側まで、その秘密にズバリ迫る。

目次

１　魚介・肉　この１０年でサワラが獲れる海がすっかり変わってしまったのは？
２　野菜・果物・豆　イヨカンは、実は伊予の生まれではないって本当？
３　食事・話題　そもそもスーパーの惣菜はどうやって作っている？
４　米・麺　回転ずしの安さを支えているワケアリのネタ事情
５　飲み物・デザート　ペットボトル用のお茶を漉したあと、大量の茶葉はどうなるのか
６　日本各地の食べ物　各県でかくもちがう正月料理の不思議とは？