内容説明
薬味の長ねぎ、ショウガ、ニンニクに醤油をかけてからカツオの上にまんべんなく散らし、ざくざく食べる「カツオ丼」。長ねぎのしゃきしゃきした歯触りと香りに、カツオ節のうまみが加わって、ごはんのおいしさが倍増する「ねぎとカツオ節たっぷりの卵かけごはん」。大根や豆腐と合わせ、濃いめに煮るとごはんのおかずにもお酒のつまみにもなる「ノドグロのアラ煮」。思わず真似したくなる、「あぁ、おいしい」の数々。
目次
第１章 家族に大好評の朝ごはん（彩りきれいな四色丼；エボ鯛の干物と新イクラ ほか）
第２章 お客様にも食べさせたい、おつまみアレンジ朝ごはん（帆立の炊き込みごはん；おいしい月見サンマ丼 ほか）
第３章 私の大好きな朝ごはん（旬のアサリの炊き込みごはん；寿司の盛り込みの朝ごはん ほか）
第４章 寿司屋の思い出いっぱいの朝ごはん（中落ちで作るヅケ丼；太巻きの朝ごはん ほか）
第５章 一日が気持ちよく始まる、汁もの＆小鉢（シジミの味噌汁とかんぴょう巻き；冬はトン汁定食 ほか）
著者等紹介
佐川芳枝［サガワヨシエ］
１９５０年東京都生まれ。昭和学院高等学校卒業。都市銀行、社団法人信託協会勤務の後、’７５年名登利寿司の主人と見合い結婚。’７８年調理師免許取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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