青春文庫<br> フランスの田舎で見つけたお菓子たち―パリにはない、ぬくもりの味めぐり

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青春文庫
フランスの田舎で見つけたお菓子たち―パリにはない、ぬくもりの味めぐり

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  • サイズ 文庫判/ページ数 221p/高さ 15cm
  • 商品コード 9784413092180
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C0177

内容説明

驚くほどに個性豊かに花開いたお菓子。その土地でしか味わえないおいしさの秘密を伝えるカラーレシピつき。

目次

1章 その土地の人々が愛するお菓子たち―パリにはなくて、パリより豊かな地方の味
2章 お姫様が伝えたお菓子たち―フランスの食の歴史を変えた異国の味とは
3章 王様が広めたお菓子たち―美食家たちのこだわりの味づくり
4章 クリスマスやお祭りの特別なお菓子たち―季節を感じる、フランス伝統の味の由来
5章 独特の発想とハプニングでできたお菓子たち―ユニークな形と意外な味の秘密

著者等紹介

大森由紀子[オオモリユキコ]
フランス菓子・料理研究家。学習院大学フランス文学科卒業。パリのル・コンドン・ブルーやリッツ・エスコフィエ料理学校で、料理、お菓子を学び、現在は、フランスのお菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

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