青春文庫 料理自慢のパスタ読本―お手軽レシピから決めワザ・裏ワザまで８８項

知的生活追跡班【編】

青春出版社（2000/06発売）

• サイズ 文庫判／ページ数 253p／高さ 15cm
• 商品コード 9784413091473
• NDC分類 596.23
• Cコード C0100

内容説明

パスタは誰にでも簡単に作れておいしく食べられると思われがちだが、実はそうではない。アル・デンテの絶妙なタイミングとは？どんな素材との組み合わせが一番ピッタリ？オリーブオイルの正しい使い方は？…などなど、意外と知らないことが多いはずである。本書では、本格パスタの作り方はもちろんのこと、パスタのルーツや謎、パスタが健康にいい理由など、人に話せる、ためになるウンチクを、できるだけふんだんに紹介した。料理自慢を自認するなら、ぜひとも知っておきたいことばかり。ちょっとしたひと工夫で、家庭のパスタが本格パスタに大変身することは間違いない。読み終わる頃には、お腹も頭も満足できるはずである。

目次

１　おいしいパスタ料理、基本のき
２　簡単ソースで極上パスタのできあがり
３　ちょっと自慢のパスタとっておき情報
４　不思議いっぱい、パスタのルーツとその秘密
５　身体によく効くパスタの話
６　パスタとオリーブオイルのおいしい関係
７　どんな素材とも絶妙コンビネーション
８　本格パスタのお手軽レシピ１４