出版社内容情報
和食、洋食、中華料理はもちろん、韓国料理やタイ料理まで、人気のおかずの「合わせ調味料」を１７５種類も紹介しています！
まずくはないけど、イマイチおいしく仕上がらない。味つけに自信がないから、料理が苦手。作りたい料理があるけど、味つけがわからない。──そんな人の強い味方が「合わせ調味料」です。調理の前に、あらかじめ用意しておくだけで、だれでも簡単に、そして確実においしい料理が作れます。本書では、和食、洋食、中華料理はもちろん、韓国料理やタイ料理まで、人気のおかずの「合わせ調味料」を１７５種類も紹介しています。
【著者紹介】
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある。
目次
“和食”の合わせ調味料（肉料理；魚介料理 ほか）
“洋食”の合わせ調味料（肉料理；魚介料理 ほか）
“中華料理”の合わせ調味料（肉料理；魚介料理 ほか）
“韓国・タイ料理”の合わせ調味料（韓国料理；タイ料理）
著者等紹介
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン
4
これは買いです。2014/02/05
最終バック九番手
1
料理写真どころかカラーページすらない素っ気ないほどの実用本…下味にするか後でからめるのかというあたりを間違えないようにするのがポイント…第１刷：２０１３年１２月５日…本体１２００円2014/01/30
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