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食材の下ごしらえ早引き便利帳

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  • サイズ B6判/ページ数 239p/高さ 20cm
  • 商品コード 9784413064279
  • NDC分類 596
  • Cコード C0077

内容説明

魚のおろし方、肉の筋切り、野菜のアク抜き…etc.おなじみの食材から、ちょっとめずらしい食材まで、全228品を網羅!今晩から役立つ「食材の保存法」付き。

目次

基本の下ごしらえ
肉の下ごしらえ
魚介の下ごしらえ
野菜の下ごしらえ
豆・大豆製品の下ごしらえ
乾物・米・加工品の下ごしらえ
食材の保存法